Recept u fotografijama za mirisne kolačiće s marmeladom od mandarina

250 g maslaca (sobna temperatura)

100 g šećera

2 vrećice vanilin šećera

2 žumanjka

1 žlica naribane mandarine

1 prstohvat soli

300 g glatkog brašna

šećer u prahu za posipanje

500 g mandarina

100 g šećera

2 vrećice vanilin šećera

Maslac, obični i vanilin šećer stavi u posudu i miješaj mikserom najmanje 15 minuta, dok ne dobiješ laganu i gustu smjesu. Dodaj žumanjke, sol i naribanu koricu mandarine. Miješaj da se sastojci povežu.

Postupno dodaj brašno, kako bi dobila mekano i glatko tijesto koje se ne lijepi. Od tijesta oblikuj kuglice veličine oraha i stavi ih na lim obložen papirom za pečenje. Između njih ostavi barem 5 centimetara razmaka. U sredini svake kuglice napravi udubinu drškom kuhače, kao što je prikazano na donjoj slici.

Kuglice malo spljošti, a udubine po želji također malo povećaj (možeš si pomoći drškom kuhače ili prstom). Tako će se tijekom pečenja dovoljno raširiti da ih napunimo marmeladom.

Kolačiće peci na 180 stupnjeva od 12 do 15 minuta. Kada su pečeni, ostavi ih da se potpuno ohlade. Ohlađene kolačiće posipaj šećerom u prahu i puni marmeladom.

Marmeladu pripremaš tako da mandarine oguliš i očistiš od bijelih niti. Nareži ih na komade, stavi u lonac s debelim dnom i dodaj vanilin i običan šećer. Kuhaj otprilike 10 minuta, a zatim makni s vatre.

Kuhane mandarine prebaci u sjeckalicu i miksaj na najvećoj brzini u glatku kremu. Vrati ih u lonac i kuhaj do željene gustoće. Pripremljenu marmeladu makni s vatre i ostavi da se ohladi.

Kada je marmelada još mlaka, stavljamo je u kolačiće. Također možeš koristiti i slastičarsku vrećicu. Pripremljene kolačiće složi na lijep tanjur ili pladanj i posluži, piše Okusno.je.